Con il termine anidrosi si indica una assenza della sudorazione, essa non è una variante fisiologica, bensì una vera malattia organica. La sua comparsa può essere isolata o associarsi ad altri disordini neurologici; la sede del danno può essere all’encefalo (malattia ipotalamica), sul midollo spinale (traumi o siringomielia), sui nervi periferici (simpaticectomia,farmaci, lebbra o diabete), sulle ghiandole sudoripare (agenesia, atrofia, displasia ectoderemica o scleroderemia) o sui dotti sudoripari (infiammazione, eczema o psoriasi).
